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为美食而生!正宗美味上上签串串香泼水节不放假

缅甸新年泼水节来临,很多商家都停业过节了。这让我们这些“吃货”小伙伴们着急犯愁了——要去哪里找吃的啊?别着急,上上签串串香泼水节期间不放假,你湿身之后吃点串串香还可以帮助排毒和祛出体内湿气。
缅甸新年泼水节来临,很多商家都停业过节了。这让我们这些“吃货”小伙伴们着急犯愁了——要去哪里找吃的啊?别着急,上上签串串香泼水节期间不放假,你湿身之后吃点串串香还可以帮助排毒和祛出体内湿气。
近年来,一家家正宗地道的中餐厅接连从中国开到缅甸来,让生活在这里的小伙伴们越来越有口福可享。其中,在仰光上上签串串香就是一家口味非常正宗地道的中餐馆。
“串串香”是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后放进特制底料的滚烫火锅中加工煮熟即可食用的美食。食用时,可按自己的喜好添加油碟、醋碟等。它不仅是川味传统特色小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,而且风靡全中国的川味火锅和麻辣烫都源自串串香!
食客朋友都知道,串串香的精髓是其底料。上上签串串香为保证让食客朋友吃到正宗健康的佳肴,包括底料秘方和技术都是到四川乐山串串香的发源地、中国中央电视台播出的《舌尖上的中国》第三季串串香拍摄地长期拜师研习而得。
据了解,上上签串串香是缅甸首家在店内现炒底料的串串香,底料是用中国二十几种名贵中草药组成,原材料到店后自己磨粉,各成分比例严格用刻度计量,其中的豆瓣酱都是采用国宴使用的鹃城牌豆瓣酱。且底料不加防腐剂、香精和调味剂等。
“我们还有20多种油碟,满足南北各地的口味,锅底也有麻辣锅、香辣锅、鸳鸯锅、清汤锅和缅甸酸辣锅等。”上上签串串香老板文小波向顾客朋友介绍,为了保证健康饮食,我们对食材亲自把关采购,每道工序都严格按健康和鲜美的标准来。“我们家所用的汤都是我的老父亲亲手熬制10小时以上的骨头汤。当然,汤底是牛膝盖骨汤,也有鸡骨和猪骨汤供食客朋友自由选择。”他说。
据介绍,目前店内串串香品种多达150余个,天天保证新鲜可口。而且,很多食材来自中国,大枣采购自新疆、枸杞是宁夏中宁、木耳是黑龙江、竹荪是江西、黄花菜是湖南、辣椒来自贵州和四川、花椒是四川汉源等都是食材原产地。也难怪很多食客朋友都在排队等候就餐,埋怨为什么人怎么还是那么多。这些食客人群当中当然也不乏在缅从事各行各业的管理人士,他们借此场所在互相交流和洽谈各方面的事项。
“我们都知道,中草药在调节身体健康方面能起到很好的作用。”一位不愿意透露姓名的食客朋友表示,以前在中国才能吃得到的如今在上上签串串香这里都有,中国没有的这里也有,而且味道正宗地道。最关键的是,泼水节期间上上签串串香正常营业,锅底里有花椒、辣椒以及几十种中草药,在泼水湿身后吃点串串香出通汗还可以帮助排毒和体内湿气。
此外,从“上上签串串香”这个名字上我们也看得出来,这是一家很有独特文化情调的餐饮店。也许是爱好文艺和为了与食客朋友缔造一种欢畅的就餐体验,从进店就能听到的轻音乐伴奏、竹签筒上的“喜欢我就插我吧!(回收筒)”和“快把我拔出来!(筷子筒)”等方面,可以随处体验到上上签串串香在店内为食客朋友精心备下的很多能让大家轻松愉悦就餐的独特文化。对了,对于就餐达到一定标准,还可以抽签赢大奖!
 

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